EXTRA ČOKOLÁDOVÝ DORT (BEZLEPKOVÝ)

Pokud jste příznivci čokoládových dortů, tak jste tady správně. Dort je opravdu hodně čokoládový, hutný, ale moc dobrý! 

Dort se skládá ze dvou čokoládových "korpusů". Jeden je hutnější, ale více čokoládový (ten první) druhý je nadýchanější. 

BUDEME POTŘEBOVAT: 

NA PRVNÍ KORPUS 

• 200 g hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa (70%)
• 2 lžíce kakaa
• 6 ks vajec
• 250 g másla
• 200 g cukru nebo agávový sirup dle chuti

POSTUP:

1. Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni. V jedné míse rozšlehejte 6 vajec, v další pak smíchejte máslo s cukrem. Obě hmoty spojte dohromady, přisypte kakao a pořádně promíchejte. Potom přilijte rozpuštěnou čokoládu a zamíchejte.
2. Formu na dort vyložte pečicím papírem a strany vymažte máslem. Přilijte těsto, troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte 25–30 minut.
3. Upečený koláč vyndejte z trouby, nechte chvíli zchladit. 

DRUHÝ KORPUS:

• 175 g hořké čokolády (70%)
• 7 vajec
• 150 g másla

POSTUP:

1. Nalámejte čokoládu na kousky a rozpusťte nad parou. Ke konci rozpouštění přidejte máslo nakrájené na kousky.
2. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s rozpuštěnou čokoládou, bílky vyšlehejte do pěny.
3. Do čokoládové směsi opatrně vmíchejte sníh z bílků a nalijte do formy.
4. Formu o průměru max 20 cm vložte do většího plechu a vyplňte jej horkou vodou zhruba do poloviny výšky těsta.
5. Pečte zhruba 40 minut, poté nechte vychladnout. 

Na první korpus dáme krém, který si vytvoříme z mascarpone a kakaa, můžeme přidat cukr, nebo agávový či datlový sirup. 

Tímto krémem potřeme korpus. Poté si rozmixujeme jahody, maliny, lesní ovoce - co máte rádi, a dáme na krém z mascarpone. 

Přiložíme druhý korpus - který buďto můžeme ozdobit rovnou ovocem nebo ho můžeme potřít, jako já zbytkem krému z mascarpone. Poté dozdobíme. 

Dort dejme ztuhnout do lednice. 

          

Dobrou chuť ♥