Francouzský máslový koláč

Budeme potřebovat: 

NA TĚSTO: 

100 ml mléka

50 g cukr krupice

2 vejce

20 g droždí

1 vanilkový cukr

(rozinky naložené v rumu)

90 g másla

400 g hladké mouky

NA KRÉM:

2 žloutky

250 ml mléka

100 g cukr krupice

30 g hladké mouky

POSTUP:

Těsto :Smícháme mléko, cukr a droždí na kvásek. Po vzejítí kvásku přidejte vejce, mouku se špetkou soli a rozpuštěné máslo. Těsto smíchejte 

Krém: Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Vmícháme mouku. Mléko s cukrem svaříme a po částech přimícháme ke žloutkové hmotě. Postavíme na sporák do vodní lázně a vaříme dokud krém nezhoustne . 

Z vykynutého těsta oddělíme třetinu a rozválíme na placku velikosti formy (dno). 

Zbytek těsta rozválíme a potřeme uvařeným krémem. Smotáme jakoby roládu a krájíme na 3-4 cm široké kousky a pokládáme na stojato na těsto ve formě. Pak necháme ještě cca 30 minut kynout. 

Poté potřeme žloutkem a dáme to předem vyhřáté trouby na 180°C na cca 45 minut.

Dobrou chuť
 ♥